Met de afstelmaat voor het Eder-schilapparaat kunnen de schilmessen nauwkeurig worden afgesteld. Het wordt in de richting van de pijl in de stationaire schil-eenheid gestoken. Markeringen op de meter geven aan of het mes verder naar binnen of naar buiten moet worden geduwd. Bij optimale afstelling raakt de snijkant de nulmarkering.